SPEISEKARTE
In der Marktküche geht es um ehrliches Küchenhandwerk, Produktliebe
und die Zubereitung von Genusserlebnissen auch unter dem saisonalen
und regionalen Aspekt.
Frühstücks Karte
Jeder Gast soll in Ruhe und entspannt in den Tag starten und das mit einem richtig guten Frühstück. Ob herzhaft oder süß, entscheidet ihr!
Frühstück 9:00 – 11:30 Uhr.
- Porridge Bowls (warm)Apfel Zimt Porridge
- EierspeisenEgg Benedict 2 pochierte Eier auf Landbrot mit Sauce Hollandaise
- Avocadosmash
- Bacon
- Räucherlachs
Rühreier mit Landbrot natur
wahlweise mit Kräutern oder Räucherlachs
Spiegeleier mit Landbrot
- MarktfrühstückKochschinken, Leberwurst, Käse, Frischkäse, Fruchtaufstrich, Honig, Butter, Brotkorb
- Marktfrühstück vegetarischKäseplatte, Butter, Fruchtaufstrich , Feigenhonig,
Brotkorb
- Marktfrühstück süßFruchtaufstrich, Honig, Butter, 1 Brötchen
- Stullen (Landbrot)Avocado Powersmash Stulle
- Feta, Salat, Tomate
- Räucherlachs, Salat, Tomate
Käsestulle
Frischkäse, Kräutermix, Tomate
Auszug aus der TAGESKARTE
Nach dem Frühstück gibt’s Kaffee & Kuchen. Oder was Deftiges! An jedem Tag der Woche bieten wir euch eine Rheinische Spezialität.
- Fleischgerichte14 Stunden geschmorte Rinderroulade / Rotkohl / Kartoffelstampf
Rindercarpaccio mit gebratenen Garnelen Surf and Turf Style
Himmel und ähd, Blutwurst / Kartoffel-Apfelstampf
Königsberger Klopse / Kartoffeln
Kleiner Schweizer Leberkäse mit Bratkartoffeln
Schlössers grobe Bratwurst mit Endivien-Kartoffelstampf
- FischgerichteKnusper Fischstäbchen / Gurkensalat / Kartoffelstampf
Bratkartoffeln oder Kartoffelsalat mit 2 Matjesfilets Rosé
Rindercarpaccio mit gebratenen Garnelen Surf and Turf Style
- GeflügelgerichteCoq au vin
Hühnerfrikassee / Reis
- Vegetarische und vegane GerichteKartoffelsalat mit Essig und Öl und 2 Gemüsefrikadellen (vegan)
Serviertenknödel mit Pilzrahm (vegetarisch)
Grünkohl mit Kartoffeln durcheinander (vegan)
- Pasta (wir verwenden ausschließlich frische Pasta)Rigatoni / Tomaten / Mozzarella
Rigatoni / Bolognese / Grana Padano
Tagliatelle a la Cremé auf Räucherlachs Beet
Tagliatelle / Garnelen / Hummerrahm
Tagliatelle mit Trüffelrahm/Grana Padano
- SalateUnser frischer Pflücksalat / Rucola mit:
– gebackenem Ziegenkäse und Walnüssen
– gebratenem Hähnchenbrustfilet
– gebratenen Garnelen / Mango
- PinsaPinsa Prosciutto
Tomatensugo, Mozzarella, Schlössers MetzgerschinkenPinsa Vegetarisch
Tomatensugo, Mini Mozzarella, Kirschtomaten, RucolaPinsa Tonno
Tomatensugo, Mozzarella, Thunfisch, rote ZwiebelnPinsa Salmone
Schmand, Räucherlachs, Dill, RucolaBitte beachtet, dass aus küchentechnischen Gründen ein gleichzeitiges Servieren in der Kombination mit anderen Gerichten nicht garantiert werden kann.
- Unsere Pinsa Romana wird nach original italienischem Rezept hergestellt.
Durch die hochwertigen Mehle ist der Teig bekömmlicher als bei Pizzateigen. Die lange Teigführung verringert die Kalorienzufuhr um rund ein Drittel zu normalen Pizzateigen.
Wir verwenden ausschließlich hochwertige Zutaten, zum Beispiel den Kochschinken der Metzgerei Schlösser und den Räucherlachs vom Fischhaus Obst, hier vom Carlsplatz.
Die Pinsa wird erst nach dem Backen belegt, dadurch entfalten die Zutaten Ihr komplettes Aroma beim Essen.
Gericht des Monats
Carlsplatz: Wo Tradition auf Frische trifft.
- In unserer Speisekarte findet ihr eine reichhaltige Auswahl an erstklassigen Zutaten, direkt vom Markt.
Ob Gemüse, Fleisch oder frischen Fisch. Entdecke die rheinische Küche, direkt von den Marktständen auf deinen Teller gezaubert. Genieße die Vielfalt regionaler Köstlichkeiten, bei uns im LOFT Marktrestaurant! Fragen zu den Produkten? Sprecht uns gerne an.
Unsere Partnerstände auf dem Carlsplatz
Metzgerei Schlösser | Wurstwaren
Bio Bäckerei Schüren | Backwaren
Fischhaus Obst
Käsehaus Wionczek
Peter Weitz Gemüse und Obst
Evas Saftladen
Gemüsestand van Rijswijck
Inka & Mehl
Kräuterhexe
Regionale Partner aus Düsseldorf und Umgebung
Schvarz Kaffee
Pasta Fresca
Conradshof, Dormagen
Bauer Friesen, Willich